醋泡花生的功效与作用(醋泡花生的功效与作用)

醋泡花生的功效与作用

醋泡花生的好处：健胃消食、活血软坚，以及有助于控制血糖、血压和血脂等。

醋具有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效。现代研究显示，醋中含有的有机酸有助于提高患者对糖的代谢能力，可稳定血糖值或尿糖值水平；醋中的钙、钾、镁、硒等矿物质能够参与人体糖代谢，可有效抑制血糖升高。

现代药理研究显示，花生可促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑、延缓衰老等作用。长期吃醋泡花生的好处有：健胃消食、活血软坚，有助于控制血糖、血压、血脂等。

需要说明的是，花生存放过久容易产生黄曲霉素，多食易致癌。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

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