爆炒肥肠的家常做法(如何爆炒肥肠爆炒肥肠怎么做)

主料

肥肠1包（3条） 洋葱半个切片

青椒2个切片 葱适量

姜适量 蒜适量

干红椒适量 干花椒适量

1. 肥肠彻底洗净

2. 放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，

3. 切成薄段

4. 热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），

5. 依次下入青椒片

6. 洋葱片，加盐翻炒。

7. 青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

8. 起锅前下入青葱叶翻炒几下

9. 就可盛起了。