糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。

糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。

存储方法：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糙米的容器内放几瓣大蒜，可防止糙米因久存而生虫。

功效：治疗贫血、便秘；、净化血液、强化体质；促进血液循环、有效维护全身机能；保持内分泌平衡等功效。

红薯糙米粥

材料：糙米，薏米，粳米，糯米，红薯条，份量按1：1：2：3：10的比例，这样做出来比较稠。

调料：清水1.5升左右，想稀点可以加多250毫升左右，想吃甜的可以下冰糖。

1、 红薯去皮切滚刀块；

2、 糙米、薏米、粳米、糯米分别淘洗干净加水；

3、 把切好的红薯也一起放进锅里，电饭锅设置到煮粥的档位；

4、 煮好后等解压完成就可以当早餐吃，营养，健康，香稠，不错。

糙米绿豆大米粥

材料：糙米，绿豆，大米，份量按2:1:1比例。

辅料：清水1.5升左右，想稀点可以加多250毫升左右，想吃甜的可以下冰糖。

1、 三种米淘洗干净，下锅加水；

2、 电饭锅设置到煮粥的档位，也可以前一晚先淘洗好加水，按定时键；

3、 煮好后等解压完成就可以当早餐，隔天早上起床洗淑好就可以有美味的五谷粥吃。

糙米有很多种不同的搭配，比如红米，薏米，莲子，燕麦，燕麦片，荞麦，百合，白木耳，加红枣，加枸杞，冰糖，红糖等，我们每天早上都是吃五谷粥的，当天晚上搭配不同的五谷米，淘洗好放锅里定时好，早上起床后吃完就可以上班，营养健康，也不用手忙脚乱。

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