土豆的营养价值及功效与作用(蒸土豆的功效与作用)

1、土豆中的蛋白质比大豆还要适合人体的吸收，它也是最接近动物的蛋白。
2、土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所没有的。
3、土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
4、所含的钾可预防脑血管破裂。
5、它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，并且蒸土豆可以利于人体对于土豆里的营养物质的吸收。