韩国泡菜的制作方法和步骤(朝鲜面泡菜的制作方法)

准备材料：卷心菜一颗600克、胡萝卜半根、盐2勺、大蒜瓣6个、白糖二大勺30克、生姜一小块、韩式辣椒酱三饭勺、芝麻酱一饭勺、葱叶一段、醋一勺

制作步骤：

1、卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；

2、卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系；

3、放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可；

4、腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥；

5、胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子；

6、所有材料放入搅拌杯中，放入醋一勺，白糖二大勺30克；

7、放入韩式辣椒酱三饭勺；

8、用手持搅拌棒打成细细的泥；

9、腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，少刷好几个盆子；

10、把打好的酱料倒进去；

11、隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜充分混合均匀，方便入味；扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；