贴秋膘吃什么(立秋即将来临，农村有“贴秋膘”的习俗，生猪价格能达到30元/公斤吗)

今年8月8日（农历7月初8）立秋，在我国民间即有立秋这天吃“炖猪肉”来“贴秋膘”的习俗，尤其在北方比较盛行。其贴秋膘的主要目的有三：一是由于夏季饮食清淡，身体过夏“无病三分虚”，需要补一补；二是在立秋时节补补身体，为秋收的来临打基础，好有力气收拾庄稼；三是北方天气立秋后逐渐转冷，补补身体来应对后期秋冬寒冷的天气。看来这“帖秋膘”还真有讲究。分析来看，即使民间有贴秋膘这个习俗，在立秋期间猪价也很难达到30元/公斤，即使在年内也很难达到这个价位。为什么呢？下面来说说理由：

一、所谓的“贴秋膘”对生猪行情的拉动比较有限。这只是个民间流传下来的一个习俗，一半天就过去了，对猪肉的消费只能是此后慢慢的增加，不会涨的过于突兀，大家想想看，哪一年都有“贴秋膘”习俗，但是哪年的生猪价格因为“贴秋膘”而涨的太离谱了呢？其实这只是个“小时令”而已，对猪价和肉价上涨不会有太多的作用的。但是，客观的分析，过了立秋，天气逐渐转凉，对猪肉的消费会有所增长，但由于目前肉价较高，上涨的速度和幅度都不会太过明显。

二、其实左右下半年生猪价格的主要因素还是在“供求关系”上。共他因素只能起到辅助作用。从供求关系上分析，下半年生猪价格还有一定的上行空间，预计年内突破每斤12元大关还是完全可能的。

先说说供给方面，由于非洲猪瘟一年来的洗礼，一些中小养殖户纷纷离开养殖市场，导致了从去年10月份以来，存栏量连续数月的大幅下滑，6月份农业农村部数据显示，生猪存栏量同比下降25.8个百分点；有统计数据显示，规模以上屠宰企业6月份屠宰量同比下降10.19个百分点，这些数据表明，市场生猪少了1/4，猪肉少了1/10，后期供给情况仍不乐观，所以下半年生猪价格还会上涨。

再说说消费方面，接下来猪肉消费将继续上升，除了上文提到的天气转凉、消费增加的因素外，还有就是节日因素，进入9月份，将陆续迎来中秋节、国庆节、重阳节，之后还有元旦春节等大型民族节日，这些都将成为猪肉消费的重要因素，所以猪价上涨、肉价上涨也就顺理成章了。

三、那么为什么说生猪价格很难达到30元/斤呢？主要原因有两个：一个是宏观调控因素，猪肉是国民经济发展中的重要物资，俗话说“猪粮安天下”，一旦上涨幅度过大，将会影响物价水平，导致一定程度的通货膨胀，所以会通过进口猪肉、增加其它畜禽产品供应能力等方式，来稳定生猪价格，所以不会出现过高的涨幅。另一个是市场自己调节因素，当猪价格上涨到一定程度时，比如肉价超过20元一斤，一部分低收入居民的消费会有所下降，肉价也会顺势回落，或者稳定在某一价位上，所以这种市场调节供求关系，也不会使生猪价格涨的太过离谱。

总之，立秋之后，贴秋膘也好，天气转凉也好，对生猪行情都是有利的，但仅凭这一因素很难使猪价出现大幅度上涨，在叠加供给偏紧、整体需求增加的大环境下，生猪价格会有一定的上涨空间，但从市场分析来看，生猪价格大概率会止步于每斤12－13元之间，上涨幅度过高的情况出现的可能性不大。以上为个人看法，仅供参考。