芋头蒸排骨的家常做法(芋头蒸排骨汤的家常做法)

准备食材：排骨适量、香芋头适量、姜蒜适量。

准备配料：油盐适量、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺、糖少许。

详细做法：

1、香芋头细节切小方块装盘、大蒜生姜洗净切碎待用。

2、排骨切成小块洗净，放入清水里浸泡15分钟左右，用浸泡冲洗的方式去血水。（蒸排骨不建议焯水，因为焯水后排骨肉质变紧缩了，腌制的时候不容易入味了）。

3、浸泡好的排骨捞起沥干水分，加入姜蓉、蒜蓉、酱油一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生粉一勺和糖少许，搅拌均匀腌制30分钟入味待用。

4、准备一个蒸盘，将切好的香芋头块装入盘中，平铺在盘底。

5、把腌制入味的排骨摆放在芋头上。

6、淋上少许的油。

7、锅里加水煮沸，将香芋排骨上锅隔水蒸，大火蒸35分钟左右，即可。