秋季食谱家常菜(#暖暖的胃道#秋冬季多吃木耳有什么好处)

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木耳中含有多种丰富营养成分，不仅是秋冬季节，一年四季吃木耳对身体都有好处。在古代，木耳是帝王独享的佳品，其中的碳水化合物和蛋白质都十分丰富，另外还富含钙、磷、铁等多种矿物质，木耳中还有较高的胡萝卜素成分。铁含量相当于鲫鱼的70倍。中医上木耳也是一味药材，它性平，味甘，可以补气、润肺，还能补脑益智。木耳中富含的铁元素有活血功效。

冬天吃木耳的好处也很显而易见了，由于铁元素丰富，常吃的话可以养血驻颜，让肌肤红润更健康，预防缺铁贫血造成手脚冰凉的现象。木耳中还富含维生素K成分，能够减少血液凝块，预防血栓生成，对于心脑血管疾病，特别是动脉粥样硬化和冠心病有着一定效果。木耳中的胶质成分能够吸附部分胃肠的残渣，因此也有对异物的化解功效。

要注意的是，鲜木耳中含有一种叫做卟啉的成分，吃了会诱发植物性日光皮炎，引起皮肤瘙痒，出现红肿和痛痒，还可能诱发皮疹和水泡。千万不要用水简单冲泡后就吃，需要在水中浸泡一段时间。孕妇不宜过多食用，木耳有止血效果亦有活血效果。