黄粑的做法(泸州黄粑的做法和配料)

泸州黄粑的做法

1糯米洗干净后泡3个小时。

2糯米泡好后蒸成糯米饭，稍微放凉将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

3将糯米倒入糊中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

4静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净

5将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团

6蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

泸州黄粑的配料：糯米500克，稻米500克 ，赤砂糖200克 就可以了