枣糕家庭做法(河南枣糕做法)

原料:红枣、大黄米面粉、纱布打湿备用。

1.

大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右;

2.

取出后放盆里凉透,戴一次性手套把枣核分出来,再挖成枣泥状;

3.

用有粘性的大黄米面粉和面,少量慢慢加水,和到不粘手即可,盖上湿布醒一下;

4.

湿手,抓少许面,团成一个小球,捏出一个小坑来,把枣泥放进去,包好,再用纱布盖着,压扁,稍薄一点会比较好吃,但枣泥不要露出来;

5.

七成热油锅,小火慢炸即可