炸排骨做法(排骨粥怎么做)

1、将买来肋排和冷水一起下锅，里面放些料酒和生姜，一起煮沸几分钟。

2、料酒和生姜有去腥作用，几分钟后撇去表面浮沬，将肋排从锅中捞出，放在流动的水中反复冲冼干净。

3、锅中另外加起清水，把肋排放入锅内，然后把淘好的大米和肋排放在一起，锅里再加生姜两片，香菇两朵，枸杞几颗，然后放两滴白醋。大火烧开后，小火慢慢熬制。

4、等粥敖制粘稠后，放些小葱香菜少许盐即可食用。