青蟹的做法大全(青蟹的做法大全，青蟹怎么做好吃)

用料 红膏青蟹 1个 高度白酒（消毒用） 适量 花雕酒 500克 细砂糖 200克 盐 10克 八角 1个 姜片 3块 味极鲜 15ml 清水 50ml 醉红膏青蟹的做法

先把青蟹放水里养一会，

让其吐尽脏东西，

再用刷子刷洗干净，剪刀剪去大脚，剥开蟹壳，用凉开水冲洗一下，沥干水分，

蟹身剪块，蟹脚用刀背拍一下，放入干净的盒子，喷上一点白酒，静置一会，再倒掉，

平底锅放入花雕酒，糖，盐，八角，姜片，味极鲜，适量水煮开，

冷却后倒入盒子淹没食材，腌制3-5天，时间久一点会更入味，