鸽子的营养价值及功效(鸽子肉有什么营养？吃它有什么好处)
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一只鸽子胜过九只鸡？鸽子肉有什么营养？常吃鸽子肉有哪些好处
随着人们生活水平的不断提高，人们对肉食品的品种和质量要求也日益提高。人们已经不再满足于鸡肉、猪肉、牛肉和鱼肉这些常见的肉类，而是需要一些味道更美、营养更丰富、营养更全面的肉类，而鸽子肉恰好能满足人们的需求。俗话说，一只鸽子胜过九只鸡，虽然有点夸张，但从侧面反映出鸽肉的营养价值极高。
鸽子肉的蛋白质含量高，但是脂肪很低的肉类，另外，鸽子肉钙、铁、铜元素及维生素A、B族维生素、维生素E、泛酸含量丰富，而且鸽子肉中的营养成分都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。而且鸽子肉富含软骨素和胆素，它们分别对皮肤、动脉硬化有一定的帮助。
实际上，鸽子肉是一种肉嫩味美，高蛋白低脂肪的珍禽肉类。从鸽子肉本身含有的营养价值来说，其蛋白质含量高达24%，超过我们平时所见的猪、养、鸡、牛等肉类。并且，鸽子肉所含蛋白质有许多人体必需氨基酸，消化吸收率在95%以上，而鸽肉的脂肪含量极低，是人类理想的食品。
鸽子又名白凤,肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子具有一定的保健功效,而且营养丰富,口感鲜嫩的鸽子做法多种多样,特别是白色羽毛的鸽子,在中医上还被看做可以入药。中医认为鸽子可以补肾益肝、补血养气、生津止渴、清热解毒。
吃鸽子肉有什么好处？
1、美容养颜
鸽子肉中含有丰富的软骨素，这种物质对皮肤细胞活力有一定的帮助，有助于增强皮肤弹性，改善血液循环，对改善皮肤有一定的好处
2、补血
鸽子肉中含有较多的铁元素，对于贫血的小可爱，或者血气不足的有一定的补血作用
3、对伤口愈合有帮助，防止孕妇流产或早产,
鸽子肉中含有较多的支链氨基酸和精氨酸，这两种氨基酸有助于蛋白质合成速度加快，有助于伤口愈合，对于剖宫产的女人来说，可以适量吃些鸽子肉。
改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。
4、预防动脉硬化
鸽子肉中含有胆素，这种成分可以帮助人体很好地利用胆固醇，有助于预防动脉硬化
5、改善记忆能力
吃鸽子肉有助于改善神经衰弱，对提高记忆力有一定的帮助
6、预防脱发
鸽子肉中富含泛酸，这种物质对脱发有一定的预防作用。对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。
温性提示：怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃