醪糟的制作方法(怎么做醪糟美食才好吃)

你好?，我是玛琳，很高兴回答[玫瑰][玫瑰][玫瑰]。

醪糟：主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，此深受人们喜爱。作为重庆人，大爱醪糟，哈哈?。早上来一碗廖糟汤圆，巴适，安逸惨了[害羞][害羞]。

醪糟能补肺虚寒，特别适合冬天食用，在江南一代，冬天会做几大缸，江南一代叫“酒酿”。而且很适合产妇，身体虚弱补气养血。许多地方都给坐月子的产妇食用，催乳、开胃，可见是营养佳品！爱美女性朋友可以多多食用，美容养颜哦?。

里面含有维生素、氨基酸、微量元素，能够促进血液循环、加强新陈代谢。

醪糟的做法很简单，我说说我的做法：

1:糯米洗净，用温水浸泡一晚上；

2:蒸锅加水，笼屉铺一块纱布，把糯米平铺在上面；

3:大火蒸15分钟，撒上半碗开水（利于吸收水分，糯米更软），继续蒸10分钟；

4:把蒸好的糯米倒入大盆中，用筷子搅拌疏松，不粘连；

5:将甜酒曲用水化开搅匀倒在冷却（糯米饭太热加甜酒曲会很酸）蒸熟的糯米上面，拌匀；

6:将拌好的糯米饭用勺子压平压结实（不不易进空气），盖好保鲜膜，把盆中放在暖和的地方，我是上面加了被子[害羞][害羞][害羞]，静待36~48小时，醪糟就做好了。

可以直接吃，可以加其他食物。

我爱做蛋酒，特别有营养和美味：

醪糟，、淀粉、白糖和鸡蛋；

碗内加水，、把淀粉用水稀释调芡、鸡蛋搅散备用；

锅中加水烧开，加入醪糟；

再次烧开调小火，把打散的蛋液淋入锅中，边倒边用勺子搅动成蛋花状，加入白糖；

倒入调好的芡汁，芡汁分几次调制，浓稠度自己把握，蛋酒煮开撒点枸杞就可出锅食用了。

希望喜欢，谢谢！