刀豆的功效与作用(豆角和刀豆的区别)

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市

刀豆因豆荚长得像刀而得名，刀豆是用种子繁殖的，在四月上旬清明前后播种，播种前要用水浸泡一昼夜，以免种皮太硬会吸水太慢。花期在七到九月，果期在十月，因此是在秋天采收其成熟的果实，此外将壳剥开取下种子晒干即可备用。刀豆是扁的、略有弯曲，豆身宽度4~5cm，里面的豆子也比较大。