老白不喝酒(为什么《老酒馆》中的老白头，白爷临终之前要把尘封百年的假酒赠予陈怀海)

老白头病重，他生前最后一个愿望是和陈怀海再喝一次酒，这次他带来了从他爷爷那里传下来的一坛百年醉八仙。

老白头是陈怀海口中的“酒人”，烧刀子里少了杀意他都能尝出来，何况是一坛假酒？而喝出是假酒后，老白头一点儿也奇怪，以及从他和陈怀海的对话里，可以看出，他早就知道醉八仙是假的，让他们家一直珍藏的不是酒，而是酒里的故事。

老白头家祖上是开饭店的，那坛假酒是他爷爷饭店开张的时候，一个好友送的醉八仙。老白头家祖孙三代一直视这坛酒为珍宝，并代代相传下去。

有一点可以肯定，不仅老白头知道酒是假的，他的父亲和爷爷也都知道，他们之所以还视若珍宝，一定是因为酒里的故事和人。

这个故事，说不定和曾经来老酒馆喝酒的高先生的故事如出一辙。

高先生第一次慕名来到老酒馆喝酒，就喝到了假的烧刀子，他很失望，想找陈怀海说明情况，偏偏陈怀海不在家。第二次来又没碰到陈怀海，高先生的失望变成了愤怒。他给陈怀海留了一杯酒，如果陈怀海喝了之后，知错就改，此事也就算了。

偏偏陈怀海忘了喝了，再见到高先生时，跟个没事人似的，高先生对老酒馆彻底失望了。这次，不再对陈怀海冷嘲热讽，而是纠集了几个在大连街有头有脸的人物，来老酒馆喝他的那坛烧刀子。

如果那几个场面上的人物，真的喝到了那坛烧刀子，老酒馆此后，就会因为卖假酒而无法再在大连街立足。就在酒已经烫好的关键时刻，高先生后悔了，他让雷子给他换了另外一种酒，因为，烧刀子虽然是假的，但陈怀海的人品却是真的。

当陈怀海喝到那坛烧刀子后，恍然大悟，原来高先生的话中带刺、冷嘲热讽，不是要找事，而是在提醒他店里有假酒。陈怀海感动之余，把高先生那坛假的烧刀子供了起来，没事的时候，就来看看那坛假酒，逢年过节更是会带领老酒馆的所有人给那坛酒敬杯酒。

而老白头家的百年醉八仙，一定有着和高先生的烧刀子相同的故事，所以老白头尽管没有从父辈手里接过饭店，而是干起了磨剪子戗菜刀的营生，但酒里的故事，他依然记着。

在老白头生命垂危的时候，他想起了那坛酒，如果不把那坛酒拿出来喝了，也许，那坛醉八仙的故事从此就再也没人知道了。所以他想到了懂酒的陈怀海，他觉得这坛酒和酒里的故事，和陈怀海分享是最合适不过的了。

虽然，直到最后老白头也没有讲出酒里的故事，但是酒到妙处即无语，不正是老白头一生追求的境界吗！