黑芝麻怎么吃最有营养(黑芝麻补钙的正确方法是什么)

黑芝麻补钙的正确方法是什么

将芝麻直接食用、磨粉制糊、制作豆浆、芝麻饼等都可以从中摄取钙元素。炒熟后直接食用芝麻最方便，但不宜过量食用，坚果类食品每天食用一手掌心的量即可。

（1）直接食用：将黑芝麻炒熟至香气溢出，就可以直接食用，每次少吃适量（一手掌心的量），间隔食用。

（2）磨粉制糊：将黑芝麻炒熟，磨成黑芝麻粉，逐渐加入热水搅拌成黑芝麻糊，可以代餐食用。黑芝麻糊制作简单，且相对容易消化吸收，如果不方便磨粉，也可以直接购买黑芝麻糊。

（3）制作豆浆：选取黄豆、黑芝麻、加入少许白砂糖，一并放入豆浆机中打成豆浆，可以补充蛋白质和钙质。黑芝麻豆浆具有很高的营养价值，还可以根据自己的口味加入其他食物，如黑豆、桑葚干、枸杞等，做到营养素均衡。

（4）芝麻饼：在揉好的面饼上撒上黑芝麻，或可购买芝麻酱涂抹在饼上。

因为黑芝麻富含油脂，频繁食用容易引起腹泻、大便稀薄等，所以要适当食用。补钙不能一味寻求从黑芝麻获得钙质，还可选择牛奶、蛋类、瘦肉、鱼、虾皮、核桃仁等。此外，还需要通过晒太阳合成足够的维生素D提高钙的吸收。一般情况下，正常人在充分日照下，暴露面部和前臂30分钟，皮肤便可合成足够的维生素D供生理需要。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 张欣审核

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