鸡头米的功效与作用及食用方法(大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用)

大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用？

鸡头米是东北、华北等地对睡莲科芡属植物芡实的一种叫法，因为它的果实成熟时表面有密生的褐色硬刺，顶端有合抱在一起的宿存花萼裂片，看起来像鸡头，里面的种子圆球形，黑色，故名“鸡头米”。

它的正式中名叫芡实，别名有鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕等等。分布在我国南北各地，常生长在池塘、浅湖、沼泽中。鸡头米不是米。

一，鸡头米的特点：

它是一年生大型草本植物。叶有两种类型：沉水叶箭形或肾形，长六公分左右，两面无刺；浮水叶革质，椭圆状肾形或圆形，直径一公尺左右，盾状，叶边有缺裂或全缘，两面叶脉上有尖刺。

叶柄和花柄粗壮，都有硬刺。花大小约五公分，花瓣紫红色，七八月开花。

浆果圆球形，直径五公分左右，浅紫红色，外表有密的硬刺；种子圆球形，黑色。

八九月果实成熟。

二，鸡头米的作用

第一，它的种子含有淀粉，可以食用，也可以酿酒和制作其他食品。

第二，它的全草可以作为猪食用。还可以作绿肥植物。

第三，据资料它的种子有药用价值，有补脾益肾、涩精等作用，具体可查阅专门的医学书籍。